Reteta de weekend :-) Cheesecake cu afine

Aceasta rețetă era programata pentru weekendul trecut, dar niciodată nu e prea târziu pentru dulciurele :).

TIMP DE PREPARARE: 1.5 H

COMPLEXITATE : MEDIE

INGREDIENTE:

Blat ( eu am făcut 2 torturi) 

1.300 grame biscuiți aromați
1 esență vanilie
1 esență rom
1 pachet unt
100 grame stafide
100 grame nuci
250 ml lapte

Ingrediente crema :

1500 grame brânză dulce de vaci
1 plic zahar vanilat
1 kg smântână grasa
1 pachet frișcă lichida
1 dulceață fructe de pădure
 Vișine din compot, fără sâmburi

Mod de preparare :

Se mărunțesc biscuiții bine, eu am folosit pisatorul de usturoi :). Se topește untul și se pune peste biscuiți alături de esențe, stafide, nucile pisate și lapte. Amestecați bine compoziția ( eu am amestecat cu mânuțele :)  ), dați la frigider pentru 20 minute.

Brânza se amesteca cu 200 grame smântână și se adaugă zaharul vanilat.
După ce compoziția devine cremoasa se da la frigider pentru 20 minute.

Restul de smântână împreună cu frișca lichidă se bat bine pană se îngroașă. Daca este prima data când pregătești astfel de frișcă, adaugă 2 plicuri de întăritor frișcă, eu am pățit-o :D. Se da la frigider pentru 20 minute.

Se scot biscuiții și se așează într-o tava, de preferat tavă cu inel pentru a scoate cu ușurință tortul. Eu am pus și hârtie de copt pe fundul tăvii. Se presează bine biscuiții cu fundul unui pahar sau cu palma în cazul meu.

Este timpul să scoatem crema de brânză din frigider și sa o adăugam uniform peste biscuiți.

Ultimul strat este cel de frișcă, o adăugam peste brânză și o întindem uniform.
Dam repede la frigider sa nu avem probleme :).

Sincronizarea mea nu a fost perfecta, am lăsat sosul la sfârșit și a trebuit sa aștept sa se răcească pentru a îl adauga.

Pentru sos am folosit dulceață de fructe de pădure și vișine din compot fără sâmburi. Am adaugat zeama de la jumătate de lămâie și 2 linguri de zahar. Am pus pe foc mic și am amestecat continuu pana ce compoziția s-a închegat.

După răcire, am pus sosul deasupra tortului.
Se da la rece pentru 4 ore, dar este de preferat sa stea peste noapte. Așteptăm ziua de mâine :).
Inelul tăvii se scoate după răcire

Pofta buna! :-)

Weekend-ul incepe din aceasta seara! :-)

Rămâneți aproape, urmează prajiturica de weekend :)

See u tomorrow :)

Have a great night!(like Tomy) 

Am primit loc de joacă!

Multul mami, multul tati! Este un cadou frumos, îmi place sa dorm pe terasă sau în căsuța locului de joacă! Dar... degeaba are sisal, prefer canapeaua pentru unghiutele mele! :) 

Ședință foto cu tati!

Sunt foarte fotogenic și pufos! Da, ador roșul!

Motan gunoier, lucrează cu jumătate de norma la Rosal :)

Asa e, nu mai râdeți de mine! Îmi plac coșurile de gunoi! ( sunt goale și curate, credeați ca îmi aștern blana frumoasa pe oriunde :D)

Motan adormit

Era dis de dimineață... Iar eu eram destul de obosit și am făcut nani cu mami și tati :). Am preferat sa dorm pe burtica lui mami cu toate picioarele crăcănate :).

Bon Jovi - Thank You For Loving Me

Salată verde

Pentru a servi meniul complet, am pregătit repede și o salată. Am ales salata verde cu ridichii, este preferata soțului meu :D.

Ingrediente: 

1 salată verde frumoasa
6 ridichii
4 cepe verzi
Oțet de mere, ulei de măsline, sare, mărar

Se rup frunzele de salată, se taie ridichiile și ceapa. Se amesteca bine, adăugăm și sare, ulei, oțet după gust. Se toacă mărarul și se pune în salată.

Se servește alături de friptură de porc împănat cu garnitură de cartofi țărănești :).

Pofta buna! :)

Cartofi țărănești

Întrucât friptura de porc trebuie servită cu o garnitură, de data asta am ales cartofii țărănești :).

Timp de preparare: 1 ora
Complexitate: redusă 

Ingrediente:

10 cartofi medii
2 cepe potrivite
6 felii jambon afumat
Usturoi
100 ml ulei
Sare, piper, boia dulce, pătrunjel

Mod de preparare:

Se curăță cartofii de coaja, se spală și se taie în felii nu foarte subțiri dar nici prea groase. Se pun la fiert la foc mic și se scot când intra furculița în ei, dar fără să se fărâme.

Cat timp sunt cartofii la fiert, se curăță usturoiul și ceapa și se toaca separat.
Jambonul îl tăiem în fâșii lunguiete.

După ce se fierb cartofii, se pun la scurs.
Se încinge uleiul în tigaie și calim puțin ceapa alături de jambon. Se adaugă cartofii, sare, piper, boia dulce și se lasă la foc mic pana când cartofii devin aramii pe toate părțile. Înainte sa îi scoatem, se adaugă usturoiul și pătrunjelul.

Se servesc calzi.

Pofta buna! :)

Reteta de duminică : Mușchi de porc împănat ( la cuptor)

Timp de preparare : 2.5 ore
Complexitate : medie

Ingrediente :

1 kg mușchi porc / 1 kg ceafa porc ( eu am făcut și cu mușchi dar și cu ceafa, în vase separate)
6 felii cașcaval
6 felii jambon afumat
10 căței usturoi
10 ciuperci medii
250 ml vin alb
1 mar
Sare, piper, boia dulce, pătrunjel

Mod de preparare :

Se spală bine carnea, se scoate grăsimea și se crestează pe diagonală de 4-5 ori, în funcție de cât este de mare bucata de carne.

Se freacă bine bucățile de carne cu sare, piper, boia dulce. Printre crestaturi adăugam usturoiul tocat și fixam feliile de cașcaval și jambonul afumat cu câte o scobitoare.

Se pune carnea intr-un vas de yena ( eu am pus fiecare bucata de carne în câte un vas). Se adaugă vinul în vas și carnea o stropim cu puțin ulei de măsline. Ciupercile feliate le punem pe deasupra cărnii, alături de pătrunjel. Mărul se taie felii și se pune în sosul de vin ( se pune mar pentru a absorbi alcoolul din vin).

Acoperim vasul cu folie de aluminiu și se da la cuptor timp de o ora ( fără sa umblăm la folie). După o oră, se scoate folia de aluminiu și cu o lingura punem sos peste carne.

Timp de o ora, se întoarce carnea pe toate părțile, câte 20 pentru fiecare parte și se mai stropește din când în când cu sos.

Se scoate carnea și se lasă 10 minute intr-un vas de sticla, după care se poate servi alături de garnitura și salata.

Pofta buna! :)

Tomy, băiețelul cuminte :)

Copilul nostru pufos a fost născut cu o hernie abdominala :(. Dar asta nu a fost o problema pentru noi.
Băiatul are acum 4 luni și o săptămână și deja a fost operat :).

Inițial discutasem cu medicul veterinar sa îl operam după ce va împlini 9 luni.... Dar băiatul creste repede, evident ca a crescut și hernia. Am mers din nou la medic sa îl controleze și am decis sa facem mai devreme intervenția. De ce? Este foarte simplu :), Tom este un năzdrăvan, sare prin toată casa, se urca pe toate mesele, pe dulapuri, mai exact, nu scăpa nimic neexplorat de el :D

Bun, l-am programat pentru 2 februarie la operație. Uf, băiețelul nu a primit mâncare în dimineata respectiva și era destul de plangacila :) ( eu mai mult decât el).

Am ajuns la medic, i s-au făcut din nou verificări dar și primul anestezic. A fost un moment dureros sa îmi aud puiul miorlaind plangacios, sa îi văd ochișorii cum i se dau peste cap... Dar doamna doctor ne încuraja și ne spunea sa fim tari, altfel îi transmiteam piticului starea noastră și nu e bine pentru el.

La a doua injecție de anestezie a adormit imediat.

Cat am fumat noi o tigare și am dat o tura de bloc, tot cam atât a durat și operația, am mai stat 5 minute lângă el când doamna doctor îl cosea.

Am ajuns acasă și piciul a mai dormit o ora, s-a trezit și a început sa umble "beat" prin casa... Offff, blegul, cădea și se ridica intr-una, dar în cele din urma a ajuns în sufragerie la prietenul lui de somn, Dragy Fluffy. S-a trezit după 3 ore înfometat. După ce a păpat bobite si-a reluat traseele în țopăieala :).

A dormit liniștit toată noaptea, cu noi, iar a doua zi am mers la medic sa îi facă antibiotic.

La cabinet - Surpriza! Băiatul s-a îndrăgostit de o fetiță care îi semăna leit, dar era mai mare decât el ( la vârstă). Au făcut schimb de impresii și replici și bineînțeles ca nu a scos un sunet la injecție, doar era o domnișoară lângă el :D

Tomy este un băiat curajos, este sufletul nostru și îl iubim din suflet.

Acum puiul doarme pe piciorușele lui tati, exact cum îi place.

Va iubește mami, pitaci :)!

Desert de weekend :) - Plăcintă cu mere

Astăzi am decis sa schimbam desertul :), de data aceasta am ales sa desfat papilele gustative ale familiei cu minunatul gust al plăcintei cu mere :).

Ingrediente: 

9 mere roșii parfumate
4 plicuri zahar vanilat
2 linguri zahar
200 ml ulei
Foi plăcinta Morarita
Scorțișoara
1 ou
30 grame margarina

Mod de preparare: 

Se dau merele prin răzătoare, eu nu le curat de coaja (de fapt, sotul meu se ocupa de mere), eu am grija sa nu îmi rup unghiutele :)).

Se pun merele pe foc mic intr-o cratiță alături de zahar vanilat, scorțișoara, zahar și margarina. Se amesteca bine, fără întrerupere, pentru a nu se lipi, timp de 10 minute.

Se unge tava cu ulei, adaug hârtie de gătit (unsa cu unt sau ulei) și punem prima foaie. Adăugam compoziția și ultima foaie Morarita. Bat bine oul cu o picătură de ulei și ung foaia pe deasupra. Se da placinta la cuptor încins timp de o ora.

Se scoate din cuptor, se lasă la răcit. O tapetez cu zaharul pudra vanilat iar după ce se răcește complet este tocmai buna de savurat!

Pofta buna! :)

Maine voi găti ceva super gustos, rămâneți aproape, revin cu poze (pas cu pas de data asta) :D

Motan alpinist. Sport extrem - etaj 9.

Daaaaa, dimineața ador sa fac alpinism :)!

Reteta de weekend : Plăcintă cu brânză dulce și stafide :)

Deliciul de weekend al familiei este placinta cu brânză dulce și stafide.

Reteta mea este următoarea :

Ingrediente:

1,300 kg brânză de vaci
6 plicuri zahar vanilat
1 esență vanilie
5 oua
1 iaurt cremoso
300 grame stafide brune
1 pachet foitaj Morarita
100 ml ulei
Hârtie de gătit

Mod preparare:

Se pun foile la dezghetat la temperatura camerei. În acest timp se țin stafidele în apa ( pentru a se inmuia) .
Se bat 4 ouă spuma cu zaharul vanilat și esenta de vanilie după care se adaugă brânză și stafidele și se amesteca bine cu un iaurt cremos.

Tava de gătit se unge cu puțin ulei, punem hârtie de gătit și turnam tot uleiul rămas. ( folosesc hârtie de gătit pentru a evita lipirea foii de jos de tava)

Iau prima foaie Morarita, o mai întind puțin și o pun în tava peste hârtia unsa cu ulei. Adaug compoziția și ultima foaie Morarita.

Ultimul ou se bate bine, adaug o picătură ulei și ung foaia pe deasupra.

Se da la cuptor timp de o ora ( timp în care Tomy saliveaza la ușa de la bucătărie :)),  după ce sting focul o mai las 10 minute în cuptor. Se scoate tava, tapetez placinta cu zahar vanilat pudra și o tai ușor cu cuțitul.

Pofta mare! :)

Uf, după nani la pieptut cu mami :)

Mami s-a trezit deja... Eu vreau sa mai fac nanoi pentru ca sunt pitac :)

Piticul somnoros :-)

Mie îmi place să dorm cu burtica în sus :-D.

Sweet baby, Tomy

Întotdeauna mi-au placut pisicile, de când eram mic copil, adoram pisicile. De-a lungul timpului, la tara, am avut zeci de pisici. În noiembrie 2012, ne-am decis sa adoptăm un motan care sa trăiască cu noi în București, în apartament.

Ok, zis și făcut. Dar doar după zile întregi de stat pe site-urile de adopții, așteptând doar, doar sa apară un pitac european tigrat :). Ei da, bineînțeles ca a apărut, am sunat imediat la numărul de telefon afișat și am aflat mai multe detalii despre prunc ( era o zi de miercuri). Am stabilit cu doamna sa mergem sa îl luam sâmbătă, pe 1 decembrie. Pfff, au urmat 3 nopți de nesomn... Ne făceam tot felul de gânduri / griji pentru pitic. După zeci de documentari, am înțeles că toate cele necesare pentru pisic trebuie cumpărate înaintea venirii acestuia ( litiera, mâncare, jucării, cușcă de transport, culcuș, etc). Buun, hai la pet shop sa îi cumpăram băiatului de toate :). Doua ore, doua ore am stat amândoi pana am ales o punga cu bobite, câteva cutii de pate, litiera și cușcă. Timpul și banii nu contau, doar urma sa avem un copilaș în curând :). Ne-am întors acasă, am început sa pregătim toate cele, inclusiv culcușul improvizat dintr-un cos, perna și un pled.

Urma ultima seara de nesomn... A trecut repede, ne-am trezit și am plecat spre puiul nostru. Uf, uf! Am ajuns în fata blocului, emoții, am sunat la interfon iar doamna ne-a invitat în casa. L-am văzut pe Tomy țopăind cu fratiorul lui și am fost maxim de îndrăgostită. Am început sa mă joc cu ei, sa ne împrietenim timp de vreo 30 min. Dar a urmat un moment neplăcut, l-am luat de lângă mama și fratiorul sau :(... Trist moment, no comment.

Drumul spre viitoarea casa nu a fost lung, am ajuns și imediat a început sa miroasa toate colturile casei. După o oră, a început sa plângă, probabil își amintea de mama lui. L-am luat în brațe la mângâiat, imediat a simțit dragostea mea și a adormit la pieptul meu :), ah ce moment! Chiar acum sta și doarme pe burta mea :).

După câteva zile au început și draciutele, frunze rupte, vaze sparte, perdea distrusa... Dar toate aceste lucruri nu mai contează, avem un copilaș :).

Despre mine :)

Lung drum, dar dacă este parcurs în 2, pare mai lin... Fără prea multe hopuri. Sunt Michellle, mama tuturor pisicilor, cum mă mai prezint eu, uneori. Da, ador pisicile, probabil într-o alta viața am fost / voi fi pisica :).

Sunt viitor psiholog, dar mai am câțiva pași de parcurs pana voi obține dreptul de a practica. Nu mă grăbesc, sunt tânără, am toată viața înainte ( după cum îmi zice sotul meu).

In al doilea an de facultate, din greșeală, mi-am descoperit o pasiune... IT-ul... Știu, nu are nici o legătură cu psihologia, dar dacă lucrezi în vânzări it, cu siguranță o poți aplica în timpul întâlnirilor.

Am un copil mic, împlinește 3 luni pe 8 ianuarie, il cheamă Tomy și este un alintat de pisic.
Momentan, cam atât despre mine, sa vedem ce inspirație voi avea pentru blogul meu. 

http://www.youtube.com/watch?v=HUIllVCwWGU